Volke en nasies

Aztec Empire: alledaagse kosse en feeste

Aztec Empire: alledaagse kosse en feeste

Die grootste deel van die daaglikse lewe in die Aztec Empire was afhanklik van die sosiale status van 'n persoon, of hulle nou 'n lid van die adel of die gemeenskap was. Die status bepaal wat mense geëet het, wat hulle gedra het, hul huisstyl en hul beroep. Die Azteken was 'n landbou-samelewing en het die meeste dae hul landerye en tuine gewerk, of andersins deelgeneem aan die verbouing van voedsel vir hul groot stad Tenochtitlan.

Mielies of koring was die dominante stapelgewas van die Azteken en ander Meso-Amerikaanse kulture. Mielies kan feitlik oral groei, behalwe op berge. As die dominante stapelvoedsel, word mielies elke dag in verskillende vorms geëet. Uitgedopte mielies word eers in 'n alkalieoplossing geweek en daarna in 'n meel gemaal, 'n soort meel. Die maaltyd is gevorm tot 'n plat brood genaamd 'n tortilla, en daarna op 'n rooster gebak. Ander hoofgewasse het 'n verskeidenheid boontjies en pampoen ingesluit, wat daagliks of gereeld geëet word. Die kombinasie van mielies en boontjies of 'n graan en boontjies maak 'n perfekte proteïen, wat die lewe kan onderhou. Die Azteke het hierdie hoofgewasse gekombineer met tuine van avokado's, brandrissies, tamaties, uie, amarant, cashewnewers, grondboontjies, patats, jimaca en baie kaktusspesies.

Aztec-mense het 'n oorwegend vegetariese dieet geëet, wat soms met vleis of vis gegeur is. Die maguey-aanleg het nie net kos in die vorm van lekkers voorsien nie, maar 'n alkoholiese drank genaamd pulque en vesel vir klere. Chilies het hitte en speserye by baie geregte gevoeg, sowel as vitamiene A en C tot die Aztec-dieet.

Terwyl velde van koring, boontjies en pampoen in die stad die basis van die dieet was, het baie gesinne ook tuine met groente en vrugte gehad wat baie van hul kos geproduseer het. Aztec-boere het kalkoene, honde en eende vir vleis en eiers grootgemaak, maar hulle het ook gejag en gevang, wat hert, iguana, konyn, vis en garnale na die tafel gebring het. Insekte soos sprinkane is ook maklik geoes en geëet. Alge van die oorvloedige mere voorsien 'n ryk bron van proteïene, vitamiene en minerale. Die sjokolade van kakaobone was die gawe van Mesoamerica aan die wêreld, en is dikwels deur Aztec-edeles verteer.

Aztec-mense het twee maaltye per dag geëet. Hulle het die eerste maaltyd na 'n paar uur se oggendwerk geëet, gewoonlik 'n mieliepap met brandrissies of heuning of miskien tortilla's, boontjies en sous. Hulle het die hoofmaaltyd van die dag op die warmste tyd van die dag, vroeg in die middag, geëet. Tortillas, tamales, boontjies, 'n braai van pampoen en tamaties met water of pap om te drink, was gereeld kos.

Noble Aztec-families kon meer gereeld van 'n groter verskeidenheid kosse eet, veral die een of ander vorm van vleis, maar hul maaltye sal ook begin met die basiese beginsels van tortilla's en boontjies. Die godsdienstige kalender het feeste sowel as vas bepaal. 'N Fees sou natuurlik veel meer kos bevat as normale maaltye, natuurlik op spesiale maniere gekook, sowel as kos wat nie gereeld in die daaglikse dieet is nie, soos 'n ryk verskeidenheid vleis. Feeste kan baie uitgebrei wees met honderde geregte en verskillende alkoholiese drankies.


Kyk die video: Misunderstood Moments in History - Rise of the Aztec Empire (Mei 2021).